温补山药羹

作者： 小白素食记录

这两天急剧降温，真正入冬了，也想着吃些热热乎乎的汤羹，暖心暖胃 北京的冬天干燥，还要注意防燥，不能吃太补的东西，以防上火

用料

• 山药 一根
• 黑木耳 少许
• 虫草花 少许
• 芥菜 少许（或其他绿叶菜）
• 盐 1/2小匙
• 糖 1/4小匙

温补山药羹的做法步骤

步骤 1

铁棍山药一根或普通山药半根，洗净表面泥土，放入锅中蒸20分钟，晾凉剥皮，捣成泥待用

步骤 2

干木耳和虫草花用温水泡发，切成细丝待用。芥菜洗净切细丝

步骤 3

山药泥和分量4倍的水一起放入锅中，搅拌均匀，开火煮开

步骤 4

先下不太容易熟的虫草花，黑木耳和山药羹同煮5分钟，再下芥菜、盐、糖煮两分钟即可

温补山药羹的小贴士

没放油的汤，素而不寡，清淡但是不乏味，容易吸收

菜谱创建时间：2011-11-24 13:55:04