橄榄醋

作者： dianayl

因为家里做的醋颜色太深了有点像中药，所以我就在网上找了一张图，不过大致的做法都是一样，也可以放新鲜的山楂做山楂醋。

用料

• 颗粒大、颜色鲜绿的橄榄 2斤
• 冰糖（或者选择蜂蜜） 2斤
• 白醋 一瓶

橄榄醋的做法步骤

步骤 1

选用一个大小合适的玻璃或陶瓷容器（不能用塑料的，因为醋有很强的酸性，会腐蚀塑料容器），挑选，洗干净后晾干，可以把橄榄拍碎，也可以整颗放进容器的底部

步骤 2

再把2斤冰糖（或者选择蜂蜜）打碎了盖在橄榄上层

步骤 3

最后将一瓶白醋倒入其中

步骤 4

好的橄榄要密封起来，如果是瓷碗，可以用保鲜膜盖在碗上面密封，放在阴凉处两三个月后，就可以食用了。

橄榄醋的小贴士

制作完成的橄榄醋颜色金黄，酸中带甜，具有开胃的效果，做好的橄榄汁还可冲温开水喝，可治疗因感冒引起的咳嗽、咽炎等

菜谱创建时间：2011-11-23 23:34:38