秘制翅根

作者： 卢猫娘

用料

• 翅根
• 土豆
• 姜
• 生抽
• 糖
• 桂皮
• 八角

秘制翅根的做法步骤

步骤 1

将翅根解冻洗净漏干水分，土豆去皮切块，姜切片

步骤 2

锅中入油，将翅根放入翻炒，一定要炒干翅根的水分

步骤 3

炒干水分并且翅根表面金黄后，倒入生抽和糖，再放入姜片、桂皮和八角继续翻炒一会

步骤 4

随后倒入清水，没过翅根，大火烧开转小火

步骤 5

炖煮20-25分钟后，放入土豆块继续炖煮

步骤 6

直到土豆炖软收汁即可

秘制翅根的小贴士

PS：1，因为花花爱吃土豆，所以我多加了土豆，其实应该是不用放的。 2，关于生抽和糖的量，首先生抽我放了3大勺，所以出锅时不需要放盐。其次我比较爱吃甜食，所以糖的量放的很多，这个可以因人而异。 3，在炖煮的时候记得要不停的翻动，以免粘锅，如果土豆炖软了以后汁还是比较多，可以转大火收汁。 图释请见：http://blog.sina.com.cn/s/blog_602e04d30100vzlb.html

菜谱创建时间：2011-11-22 07:43:27