麻香蘑菇鸡

作者： 下厨房用户_o2f8

为了做墩饭买了些鸡翅根来烧高汤。高汤做完后鸡翅根浪费了也挺可惜，于是就做了这道小菜，还是很开胃的~

用料

• 鸡翅根 六个
• 蘑菇 五个
• 小番茄 三个
• 小葱 三根
• 白砂糖 三茶匙
• 生抽 三茶匙
• 老抽 一茶匙半
• 香油 三茶匙
• 黄酒 三茶匙
• 醋 两茶匙
• 水 少许
• 色拉油 少许

麻香蘑菇鸡的做法步骤

步骤 1

葱洗净，葱白切大段备用，葱绿切碎末备用。鸡翅根洗净后焯水去浮沫，每个鸡翅根用刀拉三道口子，备用。蘑菇洗净切十字刀，备用。小番茄洗净切十字口，备用

步骤 2

锅加热，放少许色拉油，油温五成放入葱白煸香。放入蘑菇炒至变色出水后，放入鸡翅根

步骤 3

稍加炒制后，加入三茶匙黄酒翻炒，等肉充分吸收酒香后，放入糖。炒至上色后，放入老抽，使鸡腿充分上色

步骤 4

依次放入生抽、香油、醋，翻炒均匀后加入番茄

步骤 5

加大约一盘底的水，大火水开后转中火焖煮5分钟左右，待汁水即将收干时，撒入葱花。起锅装盘，即可

麻香蘑菇鸡的小贴士

随性而为的菜，有点像三杯鸡，但又有很多意料外的添加，没想到味道不错，很开胃。可以尝试下哈~

菜谱创建时间：2011-11-21 14:39:28