干炸丸子

作者： 兰若寺鬼

用料

• 肉馅
• 鸡蛋 1个
• 蘑菇
• 面包糠
• 葱
• 姜
• 生抽
• 料酒

干炸丸子的做法步骤

步骤 1

葱、姜、蘑菇剁成末儿，放入肉馅中

步骤 2

在肉馅中打入鸡蛋，倒生抽、料酒、面包糠（可增加脆感），朝一个方向搅拌

步骤 3

油烧至四成热，用手将揉成丸子状，将丸子放入锅中炸至金黄，捞出

步骤 4

油加温至八成热，将刚才炸好的丸子再放入锅中炸一遍，此次是为了把丸子外层炸酥脆，捞出即可

步骤 5

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干炸丸子的小贴士

揉丸子前可将手沾水，这样肉馅不容易粘手 建议用奶锅炸，省油，但比较费时间

菜谱创建时间：2011-11-21 05:53:45