最朴素的无敌小面包

作者： 品晶阁

用料

• 高粉 500克（3杯+1/4杯）、
• 牛奶+鸡蛋 共300ML、
• 盐 1克（1/2小勺）、
• 白糖+蜂蜜（1/2杯、120ML）、
• 黄油 25克（室温软化）、

最朴素的无敌小面包的做法步骤

步骤 1

按以下顺序依次在面包机的搅拌桶里放入配料：牛奶+鸡蛋、盐、白糖+蜂蜜、

步骤 2

面包机现在已经伦为我的搅拌机啦。。。

步骤 3

面包机选“生面团”档，搅拌半小时，发酵一小时。取出面团，分割、排气、成型、摆盘。60克一个面团，大约可以分成15-16个面团。

步骤 4

约40分钟后，面团醒发到原来的两倍大，在面包表面刷上蛋液、撒芝麻，就可以烤制了。

步骤 5

上下火200度，20分钟，面包表面变色发红即成。

最朴素的无敌小面包的小贴士

这个配方是我几年来摸索出来比较靠谱的方子，用这个面团既可以包馅料，也可以做成花样面包，总之是万变不离其中。 做好的面包存放在保鲜袋里可以保存一个星期左右，既营养又安全。

菜谱创建时间：2011-11-19 16:31:03