咖喱鸡腿肉

作者： 徐小熊

用料

• 鸡琵琶腿 两只
• 桂皮 一小块
• 孜然 少量
• 白糖 10g
• 盐 5g
• 香叶 两片
• 红咖喱酱 2勺
• 辣椒粉 适量
• 西红柿 1个

咖喱鸡腿肉的做法步骤

步骤 1

首先要把鸡腿去骨，把鸡腿肉切成5cm见方大小。鸡腿肉倒入沸水中，大火烫2mins，捞出冲洗干净，沥水备用。西红柿切大块备用

步骤 2

锅中入适量油，烧热后，加入咖喱酱，小火煸香。倒入鸡肉，中火炒至鸡肉变色，再加入桂皮，孜然，白糖，盐，香叶，辣椒粉，翻炒均匀。

步骤 3

锅中入适量水没过鸡肉块，大火烧开后，小火炖20mins.

步骤 4

再加入西红柿，中火收汤，搅拌，感觉浓稠度比较合适后关火

咖喱鸡腿肉的小贴士

鸡腿如何去骨：沿鸡腿的骨头方向直切一刀，深度要骨头；看到骨头后，用刀慢慢把肉和骨头分离开；剔除骨头后就可以得到一张鸡扒状的鸡腿肉了。

菜谱创建时间：2011-11-17 13:08:39