泡萝卜

作者： 菜明猫

我原来也很喜欢在外面买泡萝卜泡凤爪吃，后来听很多人讲外面卖的之所以那么白那么好看是因为里面加了双氧水的，所以就想着自己做，解馋又放心,O(∩_∩)O哈哈~

用料

• 白酒
• 生姜
• 盐
• 朝天椒
• 大料（八角等）
• 花椒
• 冰糖
• 白萝卜

泡萝卜的做法步骤

步骤 1

把泡菜坛洗干净擦干水分之后放置一边

步骤 2

白萝卜洗干净后切块，用少许盐腌渍

步骤 3

在无油的锅里加入适量的水（视泡菜坛大小），大火加热

步骤 4

水沸之后倒入上面的材料（白酒、姜、盐、朝天椒、大料、花椒、冰糖），再次沸腾之后计算时间继续加热10分钟，之后关火，放到彻底冷却。

步骤 5

把白萝卜洗干净盐分，再滤干水，放入泡菜坛，铺好之后倒入上面放凉的调味汁

步骤 6

为了让泡菜的味道正一些，可以把野山椒的水加一点在里面

步骤 7

盖上泡菜坛的盖子，四周加水密封好

步骤 8

耐心等候三五天即可食用

泡萝卜的小贴士

等候的过程中千万不要心急打开盖子看哦！

菜谱创建时间：2011-11-16 10:21:04