简易版咖喱鸡翅

作者： 吃出一个小宇宙

做法很简单哦~连盐和味精都不需要放~图不是我拍的，图片来自http://blog.sina.com.cn/weekjoy

用料

• 百梦多咖喱块 2块
• 鸡翅 5根
• 土豆 一个
• 红萝卜 半根

简易版咖喱鸡翅的做法步骤

步骤 1

土豆、红萝卜切成大小差不多的丁，边长小于2厘米。这么做不只是因为美观，也是因为可以让所有的食材受热均匀，免得出锅后有的吃起来脆脆的、有的软烂。

步骤 2

我是把鸡翅切成两截，不切的话要在鸡翅上面斜划几刀方便入味。

步骤 3

把鸡翅的血水洗干净。锅里放水，放4、5片姜片，水快开的时候下鸡翅，再倒点料酒（姜片和料酒可以不放）。鸡翅表面全部变色就可以捞出来了。（这个过程大约3、4分钟）

步骤 4

热锅冷油，油比平常多些，差不多油八成热的时候下鸡翅、土豆丁和红萝卜丁，不停翻炒。

步骤 5

不停翻炒到油差不多都没了下热水（一定要热水！肉才会嫩！），我喜欢咖喱酱汁多点就多放了点水，水没过所有材料大约一小截手指头；如果喜欢酱汁稠点的，水可以刚刚盖过材料就好。

步骤 6

大火煮开之后，中火焖13分钟左右。这个过程中要把浮沫尽量撇干净。

步骤 7

关火，下两块咖喱块，搅拌均匀。再开小火，用锅铲搅拌2、3分钟就可以出锅了！

简易版咖喱鸡翅的小贴士

煮的时候如果觉得水少了，可以加点热水进去。不过水最好是一次加足啦~

菜谱创建时间：2011-11-15 10:03:02