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蘸水芥菜的做法
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蘸水芥菜

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小白素食记录
窗户外的树叶都黄了,看照片的背景就看出来了,深秋入冬,却是吃芥菜的好时候 菜市场的芥菜都肥肥嫩嫩的 蘸水苦菜,是云南的家常菜,在北京的云南馆子也经常见到,不过那一钵菜叶子就要到三四十 苦菜和芥菜是一科的,不同品种,都有微微的苦味,在家自己操作很快速简单

用料

蘸水芥菜的做法步骤

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步骤 1

芥菜洗干净,用手撕成段

步骤 2

锅中烧开水,加少许盐,下芥菜煮两三分钟

步骤 3

连汤带菜倒入盘中,用生抽、花椒粉、辣椒粉调成蘸水,蘸食

蘸水芥菜的小贴士

云南人吃这道菜都是连汤带菜的吃,最后喝几口汤,清淡,热乎,暖心 喜欢吃蘸水的不妨买点云南的“单山蘸水”味道不错,加点生抽拌匀就行了,非常方便

菜谱创建时间:2011-11-14 12:49:59
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