皮蛋瘦肉粥

作者： 星光

用料

• 皮蛋 一只
• 瘦肉，可以用排骨，嘎嘎 适量
• 胡萝卜 半只
• 白萝卜 半条
• 生姜 一小块足以
• 盐，鸡精，胡椒粉等调味料

皮蛋瘦肉粥的做法步骤

步骤 1

很久不做菜了，手边正好还剩了一些米，找了一个皮蛋和一点瘦肉，把很久之前的白萝卜和胡萝卜都一块煮了，嘿嘿，所以不是传统的皮蛋瘦肉粥哦

步骤 2

将各种食材切丁，皮蛋可以先煮一下再切，这样不容易切碎，否则粥里就看不到皮蛋了

步骤 3

把肉丁腌制一下，我主要是放了生姜腌制，有生粉的话，可以把肉用生粉抓一下，这样才嫩。天气20℃，加点姜暖暖胃啦

步骤 4

把大米和大黄米泡好后，加入水，白萝卜胡萝卜，一次加够足够的水，不要在熬粥过程中加入水，这样熬出来的粥才够浓够香

步骤 5

在粥已经比较稠的时候加入肉和皮蛋，还有调味料，在肉变色的时候，电饭煲关火啦，余热就可以把粥炖的很香了，皮蛋不要先加入，否则容易融化在粥里哦

皮蛋瘦肉粥的小贴士

PS我加的调料比较少，味道不是很重，我觉得味道还是不错的 加入大黄米呢是使得粥更加粘稠，吃过大黄米粥的童鞋都知道哈 吃的时候撒点香菜末或是小葱就更香啦，可惜我手边没有哇 其实白萝卜和胡萝卜不应该在一起吃，营养成分互相破坏了，我加完料之后才意识到，下次做饭之前不要冲动啊

菜谱创建时间：2011-11-13 19:59:10