炒四丁

作者： ~~Sweetie~~

很下饭的一道家常菜。

用料

• 茄子
• 土豆
• 猪肉
• 青尖椒
• 生抽
• 盐
• 味精
• 葱花

炒四丁的做法步骤

步骤 1

将茄子，土豆，猪肉和青尖椒洗净后切成丁。

步骤 2

锅内烧油，油热后放入猪肉煸炒至变色，在放入葱花和生抽爆锅。

步骤 3

放入土豆丁和茄丁翻炒，加适量盐，继续翻炒，再加少量水，略微炖煮一下。

步骤 4

土豆和茄子软烂之后，待汤汁快要烧干时，放入青椒丁，及适量盐和味精调味。关火出锅。

炒四丁的小贴士

喜欢吃脆一点儿的土豆的，可以省去加水炖煮这一步，但要多放油，并不停翻炒，直至茄子和土豆都熟了。

菜谱创建时间：2011-11-12 14:05:14