酸辣鱿鱼须

作者： 萝莉小小小小只

用料

• 鱿鱼须
• 山胡椒油
• 姜
• 蒜
• 生抽
• 老抽
• 干红辣椒
• 野山椒
• 洋葱
• 香菜

酸辣鱿鱼须的做法步骤

步骤 1

鱿鱼须洗净，用水焯一下，水开即捞，晾干，姜蒜切末，干红辣椒切碎，野山椒切碎。

步骤 2

锅内烧油，放干红辣椒，待油变红色，放少许姜，蒜，洋葱炒香。

步骤 3

入鱿鱼须，爆炒，加一点点生抽，老抽，野山椒，泡野山椒的水乜放一部分

步骤 4

大火爆炒，剩下的姜蒜放入，放一点点香菜。滴几滴山胡椒油，汁收干，再炒一小会儿。

步骤 5

装盘，再配上一点香菜装饰即可。

酸辣鱿鱼须的小贴士

山胡椒油是我们这得特产，没有可不放， 收干汁再炒，可以炒干鱿鱼里面的水分，吃起来口感更Q

菜谱创建时间：2011-11-09 15:31:40