淮山薏米沙参牛肉汤

作者： 陆阿姨小馆

那天有位朋友急急火火地跟我说： “马上就冬天了，快帮我配包大补的汤料，我要好好补一下。” 这位朋友的心情我十分理解， 但实际上，在刚入冬时， 不宜马上吃厚腻大补之物，还应以清补为主。 这道汤里的沙参味甘、性微寒，能补中、益肺气， 秋末初冬使用主要就是利用其润肺止咳、养胃生津的特点。 沙参、薏米、淮山药合而为汤， 有健脾温肾、滋阴益气的作用， 很适合初冬养生。

用料

• 淮山药
• 沙参
• 薏米
• 枸杞
• 牛肉
• 生姜
• 盐

淮山薏米沙参牛肉汤的做法步骤

步骤 1

牛肉洗净飞水（放入凉水中煮开，沸滚3~5分钟，然后将水倒掉，冲洗干净）。

步骤 2

切生姜三片，所有材料洗净，入锅，加入适量清水，武火煮开后转文火煲2小时。

步骤 3

出锅前下盐调味即可。

淮山薏米沙参牛肉汤的小贴士

注意事项： 1.孕妇不宜 有经验的朋友可以自行选购材料，菜场、药店应该有卖的。 想偷懒的同学也不用愁，我的淘宝小店里有搭配好的煲汤材料包。只要准备一点牛肉，生姜和盐，配上我们的材料包就可以煲一锅养生汤啦。

菜谱创建时间：2011-11-09 14:51:18