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简单烤鱼的做法

简单烤鱼

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作者: 乌雅
乌雅

用料

简单烤鱼的做法步骤

步骤 1

草鱼洗净,最好切成段或分两边切开更入味

步骤 2

放在盆里加些料酒,葱,姜腌20分钟

步骤 3

把烤鱼平铺在烤盘上,刷上油和酱油,放入预热220度的烤箱上下火烤20分钟(中间可以取出再刷一次酱油和油)

步骤 4

炒锅加油,爆香姜末和蒜,加入豆瓣酱,喜欢吃辣的可以加干辣椒或泡椒

步骤 5

加清水或鲜汤烧开,加酱油、盐、糖调味

步骤 6

再加芹菜和莲藕,翻炒,断生即可

步骤 7

取出烤鱼,把炒后的菜和汤汁淋在烤鱼上,回烤箱200度烤5分钟

步骤 8

另起一个锅,加油,放花椒爆香,注意花椒别焦了,淋在出烤箱的烤鱼上就可以了

简单烤鱼的小贴士

做了草鱼和鲶鱼,感觉草鱼更好吃。鱼清洗的时候把鱼鳍剪去,不然会烤焦。配烤鱼的菜依个人选择,青笋、土豆,丝瓜都可以。

菜谱创建时间:2011-11-09 09:31:10
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