卤鸡腿

作者： 乌雅

用料

• 鸡腿 四只
• 香菇 几个
• 八角、香叶、桂皮 少量
• 小葱、姜 少量
• 香菜 少量

卤鸡腿的做法步骤

步骤 1

鸡腿洗净，放在清水盆里加点料酒浸泡十分钟

步骤 2

鸡腿沥干。上油锅，先爆葱姜

步骤 3

下鸡腿，翻炒片刻，加入一勺料酒，两勺生抽（想提色可加适量老抽）

步骤 4

加入几小勺糖（味重的可以加五香粉或鸡精）

步骤 5

翻炒一会加入没过鸡腿的清水，把八角大料和香菇等放入，盖锅盖焖煮

步骤 6

大火转小火炖30-40分钟，鸡肉软烂，放入香菜即可。

卤鸡腿的小贴士

网上找的方子，实验后很成功~卤汁可以留着下次用，就是老卤啦！老卤代替清水，其它都一样。

菜谱创建时间：2011-11-07 21:14:03