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爆炒小公鸡的做法
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爆炒小公鸡

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作者: zm七七
zm七七

爆炒小公鸡的用料

爆炒小公鸡的做法步骤

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步骤 1

热水炒切成段的鸡肉,炒出在冷水中激凉

步骤 2

然后在锅中将油烧热,放糖烧化,葱姜蒜入锅

步骤 3

油花四溅之时,将小公鸡、红青两色辣椒入锅,

步骤 4

翻炒时,放盐、老抽、红醋、花椒和大料

步骤 5

大火中翻炒几下十分钟即可出锅。

步骤 6

这道菜油色很足,鲜辣可口。

爆炒小公鸡的小贴士

吃小公鸡要吃骨架肉,肉连骨,骨连味,撕肉啃骨。菜的辣味会从骨上传到池内,撕完肉的骨架吃起来回味无穷。

菜谱创建时间:2011-11-07 18:17:22
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