鸡汤小馄饨

作者： 0吴言乱语0

一碗下肚，温暖上身。

用料

• 馄饨皮 看各自的胃口
• 七分瘦肉馅 同上
• 小香葱 少许
• 姜 少许
• 自家阳台产的青蒜 少许
• 盐 少许
• 糖 一米米
• 料酒 少许
• 土鸡汤 一份
• 醋 一米米

鸡汤小馄饨的做法步骤

步骤 1

熬土鸡汤：整只鸡洗净，放入砂锅，加足量清水，放入打了结的葱段，姜片，大火烧开，撇去浮沫，滴几滴香醋，和料酒，砂锅上架一副竹筷子，盖上盖慢炖2-3个钟头，时间根据鸡的大小而定

步骤 2

和馅：肉馅中拌入盐，姜末，小葱，和一点点糖，按一个方向，拌匀上劲

步骤 3

面片：偶是南方mm，不擅长面食滴，直接买的现成皮子，北方同学自己动手擀面皮肯定更好吃呐~

步骤 4

开包：手掌里摊一张皮子，取一小坨肉放在皮子里，一握，OK~接下来就一个接着一个出生了~~

步骤 5

娶个碗，盛一碗刚煲好的鸡汤，待用

步骤 6

下小馄饨，煮至浮起，面皮透明，捞出到刚备好的汤碗中，撒一把自家产的青蒜段，瞬间香飘肆意，齐活了~

步骤 7

赶紧开吃~~~

鸡汤小馄饨的小贴士

1 .洗鸡的时候一定要把脖子那儿的淋巴除去，鸡脚指甲减掉，鸡嘴尖，翅膀的尖尖，都要剪了哟，麻麻说那些都是大毒之物~ 2.煲汤的水一定要一次加足，不兴中途再加水的~ 3.鸡汤出了下馄饨，下面也超赞的~ 4.拌馅的糖是用来提鲜的，千万不能放多了~ 5.青蒜不能省哦，有它没它差别巨大~

菜谱创建时间：2011-11-07 17:09:09