红油手撕鸡

作者： 張小四囍

用料

• 鸡腿 我用了六个
• 青红椒 各俩
• 事先做好的红油 若干
• 花椒 若干
• 料酒盐姜糖醋神马 若干
• 冰水 一盆

红油手撕鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿洗赶紧搁姜水里煮，料酒爱放不放

步骤 2

切青红椒丝

步骤 3

起锅做花椒油

步骤 4

滤出花椒籽，花椒油与红油混合之

步骤 5

搁糖醋盐

步骤 6

这个时候鸡腿差不多煮好了，当然，动作快的中间还能去抽颗烟什么的

步骤 7

鸡腿放进冰水，泡凉

步骤 8

戴一次性手套

步骤 9

捞出鸡腿，扒皮去骨，撕成条儿

步骤 10

跟青红椒丝一起，搁酱汁搅拌

步骤 11

装盘，拍照，发围脖，得瑟，吃

红油手撕鸡的小贴士

鸡腿煮20分钟足够，再煮就老了。

菜谱创建时间：2011-11-04 12:42:28