山东风味炸酱面

作者： Miryam

用料

• 猪肉
• 豆干
• 芹菜
• 五香粉
• 葱伴侣甜面酱
• 酱油
• 葱
• 姜
• 鸡精

山东风味炸酱面的做法步骤

步骤 1

猪肉切丁，洗净，控干，倒入五香粉和酱油腌渍半小时

步骤 2

芹菜切丁，过水去掉生味

步骤 3

豆干切丁

步骤 4

葱姜放入热油锅中爆香，倒入甜面酱沸一下

步骤 5

快速倒入猪肉丁翻炒至七成熟

步骤 6

倒入豆干丁、鸡精再翻炒2分钟，出锅

步骤 7

把面煮好，拌上芹菜丁、炸酱即可开动啦。

山东风味炸酱面的小贴士

1、猪肉也可选购超市里切好的炸酱丁，这样可省去切丁的工夫，但是一定要选择肥瘦参半的炸酱丁，这样才够香。 2、豆干可不放，也可放胡萝卜丁，纯属个人喜好。 3、猪肉丁如果不提前腌渍的话不会这么入味，可酌量添加一些盐。 4、炸酱可以一次多做些，放入冰箱储藏，属于懒人常备家中宝。

菜谱创建时间：2011-11-03 15:50:54