酒酿芋艿仔

作者： 思忆无

小的时候不爱吃蔬菜，是口腔溃疡大王，爸爸说口腔溃疡是缺铜，芋艿补铜最好，所以到了芋艿上市的时候必是家中常备！ 这款酒酿芋艿仔是N年前在上海的“古味湘意浓”吃到的，12块大洋，估摸也就12颗吧，一口就爱上了，于是回来copy，比店里的还要入味！

用料

• 甜酒酿
• 芋艿仔

酒酿芋艿仔的做法步骤

步骤 1

芋艿仔用凉水煮至软糯关火，用漏勺盛出；

步骤 2

酒酿倒入锅中加适量冰糖和枸杞煮开；

步骤 3

将芋艿仔倒入煮好的酒酿中泡，撒上桂花糖，放凉后放入冰箱冷藏，3个钟头以后取出即可食用。

酒酿芋艿仔的小贴士

a. 上海的超市的冷冻柜有袋装芋艿丸子，还附赠一包糖桂花，几块钱而已，做酒酿芋艿仔正好。没有现成的买，也可以买芋艿用挖球器来挖，费点事儿，芋艿要选发紫的煮出来才够糯够绵，发白的芋艿煮出来会水叽叽的。 b. 酒酿中加不加冰糖看各人口味也看买的酒酿是不是甜度够，甜度不够泡出来的芋艿仔不够入味。

菜谱创建时间：2011-11-01 21:42:45