客家簸箕粄

作者： 江沙

用料

• 粘米粉
• 四季豆（或青菜）
• 猪肉末
• 香葱
• 盐
• 油
• 生抽

客家簸箕粄的做法步骤

步骤 1

先把沾米粉加水变米浆，静待一会

步骤 2

把猪肉末加盐、生抽调味，炒熟

步骤 3

四季豆切碎，炒熟，加猪肉末混合。成菜馅。

步骤 4

葱切碎，锅里放油炒成葱油

步骤 5

锅里放水煮开

步骤 6

放蒸架子，放一涂好油的铁盘

步骤 7

蒸热的铁盘上放适量米浆

步骤 8

盖上锅盖，把米浆蒸熟成米皮

步骤 9

用筷子把米皮整块挑起，放在簸箕上，包上菜馅，成条状

步骤 10

沾着葱油吃

客家簸箕粄的小贴士

没有簸箕，可以放在干净的砧板上，因为放在簸箕上，就叫簸箕粄

菜谱创建时间：2011-10-31 19:32:09