日式炸鸡块

作者： Elephant-Cafe

用料

• 鸡腿
• 鸡蛋
• 生粉
• 其他调料

日式炸鸡块的做法步骤

步骤 1

鸡腿去骨，去掉鸡皮周围的多余油脂，切成块

步骤 2

鸡肉里面加入料酒、盐、糖、姜汁、蒜汁、黑胡椒。腌制片刻

步骤 3

往腌好的鸡肉里面加入一点点酱油，以便上色，再加入蛋液

步骤 4

加入生粉，搅拌至粘稠

步骤 5

油温170度下锅油炸，炸两遍。第一遍炸熟，第二遍上色

步骤 6

捞出沥干油份，装盘，配上生菜和小番茄一起吃，很爽口

日式炸鸡块的小贴士

鸡肉炸两遍，可以保持外皮金黄松脆内里鲜嫩多汁。

菜谱创建时间：2011-10-31 11:15:55