炸鸡块盖饭

作者： Elephant-Cafe

具体过程图在微博。

用料

• 鸡腿 2个
• 翅中 4个
• 鸡蛋 1个
• 淀粉
• 其他调料

炸鸡块盖饭的做法步骤

步骤 1

鸡腿去骨，去掉多余脂肪和筋。

步骤 2

去骨鸡腿肉切成适合入口大小，翅中对半切开。

步骤 3

放入碗中，加1大勺酒，1小勺糖，2勺盐，少许酱油和黑胡椒拌匀，腌制片刻。

步骤 4

鸡蛋打成蛋液加入腌好的鸡肉里面搅匀，加入4至5大勺的淀粉，搅匀。

步骤 5

油温170度下锅油炸，炸两遍。

步骤 6

捞出沥油备用。

步骤 7

盛好米饭，把鸡块放在饭上，点缀上一些生菜，淋上猪排酱。

炸鸡块盖饭的小贴士

鸡肉要炸两遍，这样才能保持鲜嫩多汁，并且颜色金黄。

菜谱创建时间：2011-10-31 10:37:01