啤酒烧牛肉

作者： 就叫我陳先生

中了日剧《深夜食堂》的毒，对片子里的日本啤酒很感兴趣，于是买了日本啤酒回来。

用料

• 豆腐果
• 牛腩肉
• 啤酒
• 辣椒
• 生抽
• 老抽
• 料酒
• 老姜

啤酒烧牛肉的做法步骤

步骤 1

牛腩肉切小块，过水。去掉血水和沫子，可以在煮的水里加入姜片和大蒜

步骤 2

过水后的牛肉捞起，控干水分。

步骤 3

锅里加油，烧至7成熟，放入牛肉爆炒，加入大蒜和辣椒面

步骤 4

中火炒1分钟，加入生抽，盐，继续翻炒30秒。然后加入啤酒，大概半瓶，150ML左右

步骤 5

然后加水盖过牛肉。开了后转小火炖，放入豆腐果

步骤 6

等汤汁收干的时候，就可以出锅了。

啤酒烧牛肉的小贴士

啤酒的发酵方式有两种，一种是底部发酵，另一个是顶部发酵。我建议选的是用底部发酵的啤酒，如LARER，中文叫做拉格。这样酿造出来的啤酒，啤酒花味道香醇且泡沫丰富

菜谱创建时间：2011-10-30 19:03:14