炖肘子

作者： 打盹的珊妮

用料

• 猪肘子 一个
• 冰糖 100g
• 花雕
• 干山楂
• 香叶
• 八角
• 花椒
• 桂皮
• 草果
• 大葱
• 生姜
• 蒜瓣
• 盐
• 胡椒粉
• 老抽
• 糖

炖肘子的做法步骤

步骤 1

带皮猪肘子肉洗净，下沸水锅氽一下捞出备用

步骤 2

捞出的肘子用盐，花雕和胡椒粉充分涂匀，密封存放冰箱过夜

步骤 3

锅子放少许油，加入冰糖，融化后改小火放入肘子翻炒均匀上糖色

步骤 4

锅内加水，把干山楂，香叶，八角，花椒，桂皮，草果包入茶包袋放入锅内，加刚好没到肘子的水，倒入花雕再加入葱段，生姜和蒜瓣

步骤 5

加入少许盐，糖和老抽，大火煮开，小火炖两小时，筷子轻松插入即可

菜谱创建时间：2011-10-28 04:44:02