培根土豆饼

作者： 蘑菇小面

用料

• 黑椒粉
• 土豆 2个
• 洋葱 小半个
• 培根 6片
• 盐
• 花生油或橄榄油

培根土豆饼的做法步骤

步骤 1

土豆用锅或高压锅蒸至软烂，普通锅要25分钟，高压锅10-15分钟。去皮，用勺子压成泥；放盐和黑椒粉搅混调味

步骤 2

培根、洋葱切碎

步骤 3

锅放少许油，培根碎下锅翻炒一下，放洋葱，再翻炒，炒至水分蒸发

步骤 4

培根、洋葱和土豆泥均匀混合。手抹点油，将土豆泥捏成鸡蛋大小的球状

步骤 5

煎锅放油，抹均匀，土豆球放锅煎，一边煎一边压扁，不用压太扁，否则不成形

步骤 6

煎至两面金黄即可起锅

培根土豆饼的小贴士

1.培根和洋葱一定要炒干水，不然水分太多，土豆泥太稀不成形。 2.土豆最好用蒸，不要用水煮，否则吸了水分也会不成形。

菜谱创建时间：2011-10-27 12:06:57