酱猪蹄

作者： 紫皮儿蒜

用料

• 老汤
• 猪蹄
• 葱
• 姜
• 花椒
• 大料
• 小茴香
• 酱油
• 料酒
• 盐
• 冰糖

酱猪蹄的做法步骤

步骤 1

将猪蹄刮毛后放入沸水中煮15分钟。

步骤 2

捞出后放入高压锅内大火20分钟。

步骤 3

将猪蹄放入老汤中（老汤中以放有葱、姜、花椒、大料、小茴香、酱油、料酒）微火20分钟。

步骤 4

再放入少许盐和冰糖即可。

酱猪蹄的小贴士

最好用老汤来炖猪蹄，老汤即装有作料的原汤。

菜谱创建时间：2011-10-18 19:14:24