番茄鸡肉丸子

作者： 下厨房用户_gd65

用料

• 鸡腿 1只
• 干木耳 一小块
• 番茄 2个
• 洋葱 1/4个
• 生抽 1茶匙
• 料酒 1茶匙
• 蚝油 1茶匙
• 白胡椒粉 1/2茶匙
• 番茄沙司 1/2汤匙
• 糖 1/2汤匙
• 盐 2克
• 小香葱 1根

番茄鸡肉丸子的做法步骤

步骤 1

干木耳用温水泡发，洗净后，切成碎末

步骤 2

鸡腿洗净剥去皮及筋膜，剔除骨头（骨头可以留着煮汤），将鸡腿肉剁成肉泥与步骤1的木耳碎混合，调入料酒、生抽、蚝油、白胡椒粉，顺同一方向搅拌均匀上劲儿，用勺子舀成丸子形状放到盘子中，冷水入锅蒸15分钟

步骤 3

番茄洗净，放入开水中稍烫一下立即取出，剥皮，切碎，洋葱切碎末

步骤 4

锅中放入少许油，油稍热后，加入洋葱末煸炒出香味，倒入番茄碎，调入番茄沙司、糖和盐，煸炒至番茄出汁并逐渐稍浓，将步骤2蒸好的鸡肉丸子倒入锅中，搅拌至所有丸子包裹上番茄酱汁关火盛出

步骤 5

盛盘后撒上小香葱丝

菜谱创建时间：2011-10-18 18:20:36