樱花水信玄饼

作者： 邓邓等灯灯灯

好吧我承认我是看颜值才做的这份甜品，不过做出来的口感比我想象中的要好已经很满足啦啦啦┏ (^ω^)=☞

用料

• 凉粉 8
• 白开水 200
• 盐渍樱花 数朵
• 白砂糖 少量
• 黄豆粉(蘸料) 少量
• 红糖(蘸料) 少量

樱花水信玄饼的做法步骤

步骤 1

1.温水泡开盐渍樱花，担心过咸的用水多过几次。

步骤 2

2.200克白开水放入8克白凉粉和适量白砂糖搅拌均匀(没有计量称的可凭感觉混合，尽量把握水比凉粉25比1即可)

步骤 3

3.在模具中放入泡好的樱花，倒入凉粉水，静置30分钟到1个小时。

步骤 4

4.在盘中倒入少量浓稠的糖浆和黄豆粉作为蘸料及装饰后将水信玄饼装盘。

樱花水信玄饼的小贴士

1.白凉粉:水为25:1，没有计量称凭感觉取用的尽量准确一些不要差太远，凉粉少了不易成型容易出水凉粉多了苦。 2.凉粉浸水后很容易成型要尽快倒入模具中，担心天气太冷搅拌时变凉成型的可以在蒸锅中边加热边搅拌。 3.没有专业模具可以用其他球状器具代替，楼主就是用的喜之郎果冻杯，按此分量可以做六个。 4.据说蘸料红糖30g加水20g加热搅拌成糖浆后效果不错楼主懒得洗锅直接加的比较浓的红糖水口感也不错。黄豆粉可以放烤箱里烤一下会很香口感也更好。

菜谱创建时间：2016-01-23 23:52:57