简单易学 - 正宗手把羊肉

作者： Zuzu Lee

简单到不能再简单的一道解馋菜

用料

• 姜 1块
• 盐 2大勺
• 花椒 30颗
• 羊排 2斤
• 蒜 5-6瓣

简单易学 - 正宗手把羊肉的做法步骤

步骤 1

羊排洗净冷水下锅 放5片姜 水开后将羊肉捞出

步骤 2

用另一盆热水洗掉肉表面的血沫和脏东西

步骤 3

将焯过水的羊肉放入另一锅开水中 加入5片姜 中火煮大约1个半小时到2小时

步骤 4

椒盐的做法 用锅将花椒焙微糊 和盐一起用料理机打碎

步骤 5

羊排出锅装盘 吃的时候沾椒盐即可 蒜切成小薄片 跟羊排一起吃

简单易学 - 正宗手把羊肉的小贴士

1、羊排焯水的时候是冷水+生羊排下锅，羊排焯水后，一定放到开水锅炖，否则羊排会变得咬不动（做其他肉类也是同理） 2、炖羊排的时候除了放姜，不用再放任何调料； 3、如果懒得自己做椒盐，超市有买现成的；

菜谱创建时间：2016-01-23 18:41:36