宝宝喜欢的酸奶溶豆小饼干

作者： 小叮铛妈妈

宝宝现在10个月，刚开始做溶豆是为了锻炼他的小手灵活度，没想到宝宝非常爱吃

用料

• 鸡蛋🐔只要蛋清 1只（大概有30克）
• 酸奶（稠的） 30g
• 柠檬汁🍋 1g－2g
• 糖粉 7g
• 土豆淀粉🍠 8g
• 奶粉 15g

宝宝喜欢的酸奶溶豆小饼干的做法步骤

步骤 1

准备好的酸奶中塞入土豆淀粉和奶粉，搅拌均匀备用（奶粉我用的雅培的，宝宝喝的就是这个配方奶）没有土豆淀粉，也可以用玉米淀粉

步骤 2

蛋清中加入柠檬汁🍋，主要是为了去腥味儿。打发然后分3次放入糖粉（中档顺时针打发）打至硬性发泡

步骤 3

将准备好的备用酸奶加入打发的蛋清中，快速切拌（这个步骤很重要，速度慢或者搅拌次数过多，会造成蛋白消泡）

步骤 4

放入冰箱冷藏10分钟

步骤 5

选好裱花嘴后就可以挤花了（最好用马卡龙垫）

步骤 6

上下烤，中层60度，50分钟

步骤 7

我做的比较小，如果做的比较大，时间要加长

步骤 8

如果不好脱模，说明烤的时间不够。烤箱温度不要调超过80度，否则容易上色，甚至糊

菜谱创建时间：2016-01-23 16:01:55