腌萝卜干

作者： 璐萌萌

每年的冬天 腌萝卜干是我家的最爱 喝粥 的绝配

用料

• 萝卜一根到两根 胡萝卜 一根
• 辣椒两个
• 大蒜适量
• 姜一块

腌萝卜干的做法步骤

步骤 1

萝卜切条晾至半干 胡萝卜 切条 蒜 姜切片备用

步骤 2

花生米提前煮好

步骤 3

酱油350毫升 糖70克放锅里烧开 加10克白酒 然后关火 放一个容器里放凉 （酱油根据自己的萝卜干多少适当增减）

步骤 4

先放胡萝卜 辣椒 蒜 姜 腌一会儿 能杀出一些汤汁 再放煮好的花生米 腌十分钟左右 再放萝卜干 每隔十分钟左右用筷子搅拌一次 搅拌五六次就差不多了

步骤 5

锅里放油 凉油直接放花椒大料 干辣椒（不吃辣可以不放）慢慢炸出香味关火 趁热浇到萝卜干里 （这个步骤的照片忘了拍 见谅）腌制几个小时就可以吃了 一点要记得发冰箱啊

腌萝卜干的小贴士

做好腌一夜就可以吃了 中间要记得多搅拌几次 让它们均匀入味 一定记得放冰箱 一次不要做的太多 最多够吃一个星期左右的 时间长了味道就会差一点

菜谱创建时间：2016-01-23 14:12:07