酸菜小酥肉

作者： 米茶Lin

酸汤可饮，酥肉香而不腻，豆芽酸菜可食，多么和谐的一锅，很适合宴客。

用料

• 小酥肉 一小碗
• 酸菜 一小碗
• 黄豆芽 一小碗
• 葱姜蒜 适量
• 干辣椒皮 适量
• 麻椒、花椒 各5粒
• 八角 1粒
• 葱 1根
• 姜 2片
• 盐、鸡精、白胡椒粉 适量
• 油 适量

酸菜小酥肉的做法步骤

步骤 1

热油，爆香葱姜蒜片、花椒和麻椒、辣椒皮、八角，倒入酸菜继续翻炒。倒入2大碗水煮开。

步骤 2

煮15分钟左右，将酸菜和各种调料的香味煮出来，加适量的盐和鸡精、白胡椒粉调味。倒入小酥肉和黄豆芽，继续煮10-15分钟。

步骤 3

出锅前可以滴几滴香油，加一小勺白糖。撒点葱绿或香菜，装盘！

菜谱创建时间：2016-01-23 05:18:31