糯米卷

作者： Jerine-1

这卷卷是从妈妈那学到的，妈妈会做好多点心，我也被遗传了^_^吃货一个！

用料

• 面团：
• 普通面粉 300g
• 水 140g
• 酵母 3g
• 盐 3g
• 糖 30g
• 馅料：
• 糯米 200g
• 猪肉 200g
• 香菇 10个
• 辅料：
• 盐、油、鸡粉、酱油、葱 少量

糯米卷的做法步骤

步骤 1

首先把糯米洗净放电饭锅里煮。再把所有制作面团的材料倒入面包机，按和面程序，揉面20分钟后进行发酵。发酵至面团2倍大。在发酵期间准备馅料。

步骤 2

把猪肉和香菇一起剁碎，切葱花，先把葱放热油锅里炒香，再把肉碎炒熟，放些辅料。

步骤 3

把炒熟的肉碎和糯米饭拌匀。

步骤 4

把发酵好的面团取出揉掉气泡，分割成两份，滚圆，一份盖上保鲜膜，一份用擀面杖擀成正方形，取些糯米饭铺满在面皮上(尾部留一点点不铺用来收口)。

步骤 5

铺好用手压饭，卷起，最后封口向下，用刀切开。

步骤 6

把全部做好的糯米卷放入加了热水的蒸锅进行二次发酵，(如果夏天的话室温发酵)

步骤 7

二次发酵至1.5倍大开大火蒸15分钟，停火后等3分钟开盖。糯米卷可以开吃了*^_^*

菜谱创建时间：2016-01-22 23:39:28