炭烧风味细面

作者： 喝露水的蚊子

鸡蛋奶酪做酱汁再配上烟熏的培根，如此美味的意面怎能错过 菜谱来自 《意大利面制作大全》

用料

• 意面 140g
• 鸡蛋 2个
• 培根 2片
• 大蒜 1瓣
• 洋葱 半个
• 黑胡椒粒 1/4匙
• 黑胡椒碎 适量
• 帕尔玛干酪 15g
• 食盐 适量
• 橄榄油 适量
• 煮面用盐 水量1%
• 煮面汤汁 15ml

炭烧风味细面的做法步骤

步骤 1

黑胡椒粒磨碎，大蒜切末，培根切小片，帕尔玛干酪磨碎，洋葱切丝

步骤 2

鸡蛋打散，加帕尔马干酪碎搅匀

步骤 3

水开后煮面

步骤 4

热锅适量橄榄油，文火炒到大蒜末焦黄加入洋葱炒软

步骤 5

加入培根翻炒熟，加入磨碎的黑胡椒粒拌匀关火

步骤 6

面熟之后加入5中，加入煮面汤汁，开小火拌匀

步骤 7

加入鸡蛋奶酪液和少量橄榄油拌匀，这期间可以关火或继续文火加热。装盘之后再撒上黑胡椒碎，美味炭烧意面就做好啦

炭烧风味细面的小贴士

最后加入鸡蛋液时要及时搅拌均匀，如果鸡蛋结块会影响口感。 我这里其实是用的午餐肉，家里没有培根了，用培根会更好吃

菜谱创建时间：2016-01-22 21:27:16