早餐＊西式炒蛋／英式炒蛋／牛油炒蛋

作者： ChefChels

炒蛋：歪果仁们早餐里最容易驾驭却又美味至极的一道～ 时间：5分钟 味道：＊＊＊＊＊ 爆灯(☆_☆) 场景：周五玩high了 周六中午醒来发现……冰箱里除了两颗鸡蛋和剩的一丁点牛油啥也没有……炒个蛋吃熬到晚餐吧 > . < 注！：标题里写着英式炒蛋——对，美国人和英国人炒蛋的方式居然不一样！这集我们讲讲怎么做英式炒蛋～图中左半部分是哪国的？右半部分又是哪国的？下方👇留言，猜猜看！

用料

• 鸡蛋 2个（约100g）
• 牛油 2勺（约30g）
• 盐 按个人喜好
• 胡椒 按个人喜好

早餐＊西式炒蛋／英式炒蛋／牛油炒蛋的做法步骤

步骤 1

打散两只鸡蛋，打好以后按个人喜好加一点盐

步骤 2

中火热锅5秒后加入牛油 （小贴士1）

步骤 3

牛油开始起泡时加入蛋液

步骤 4

5秒后开始用木铲或抹刀搅坏还没成型的蛋饼——此后每五秒搅一次直至鸡蛋7-8分熟！

步骤 5

熄火后马上将炒锅从火源移开 （小贴士2） 上桌，开吃！

早餐＊西式炒蛋／英式炒蛋／牛油炒蛋的小贴士

1. 牛油沸点低，沸腾容易变黑糊锅，每个人的炉灶火力不同，所以要特别小心！如果牛油糊锅了证明火力要调小些，刷好锅重做一次！ 2. 炒锅的余热会让鸡蛋熟一成左右，但炉灶余热会让炒蛋过烹（烹饪过度，抱歉我很懒(￣▽￣)）！

菜谱创建时间：2016-01-21 20:29:59