鲜味泥鳅汤

作者： Rosy-Yan

泥鳅：泥鳅风味独特，肉质细嫩松软，易消化吸收；泥鳅所含脂肪成分较低，胆固醇更少，属高蛋白低脂肪食品，且含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利于人体抗血管衰老，故有益于老年人及心血管病人。泥鳅性平、味甘，具有补虚，暖脾胃，祛湿，疗痔，壮阳，止虚汗之功效。

用料

• 泥鳅 10条
• 生姜 小块
• 大葱 2根
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 白胡椒 少许
• 大蒜花 少许

鲜味泥鳅汤的做法步骤

步骤 1

泥鳅，洗净，去内脏，生姜，大葱切段，待用。

步骤 2

锅内倒入少许的油，放姜葱爆香，倒泥鳅入锅，翻炒，同时倒入少许料酒，翻炒5分钟！

步骤 3

加水，大火烧至汤变白，转小火，炖20分钟，加入适量的盐！

步骤 4

汤变至乳白色就可以了，加点白胡椒，撒上葱花，盛入汤碗内即可喝啦！一点鸡精没放，味道狠是鲜美哟！

鲜味泥鳅汤的小贴士

泥鳅：泥鳅不宜与狗肉同食；狗血与泥鳅相克：阴虚火盛者忌食；螃蟹与泥鳅相克：功能正好相反，不宜同吃；毛蟹与泥鳅相克：同食会引起中毒。

菜谱创建时间：2016-01-21 20:03:52