雪梨炖银耳

作者： 爱丽羊

收获新鲜白木耳一朵，养了两天，慢慢泛黄，还是赶紧进肚吧！

用料

• 新鲜白木耳 1朵
• 雪梨 2只
• 黄冰糖 若干，按口味
• 白冰糖 若干，按口味

雪梨炖银耳的做法步骤

步骤 1

新鲜白木耳，热水浸泡1分钟，冷水浸泡20分钟*2次，原本泛黄的边角都舒展开来，美！手撕白木耳，雪梨削皮，切块备用。

步骤 2

锅中加纯净水适量（我的用量是白木耳的2倍高），大火烧开，小火慢炖，约20分钟后即现透明粘稠状。加入适量黄冰糖白冰糖，糖化开后，加入雪梨慢炖，随时可食用。

步骤 3

注：也可趁热装入焖烧罐，第二天一早食用，更软糯可口。我是在下午6点趁热装好，第二天10点带到公司，打开是温温的，更香糯。

雪梨炖银耳的小贴士

慢工出细活，小火慢炖是王道！

菜谱创建时间：2016-01-21 11:35:19