香菇焖鸡

作者： 度度度的私房菜

香菇呢，在广东也叫冬菇。营养相当丰富，味道的层次也很多元。和鸡肉搭配，营养和味道都很合拍。 做法呢不算复杂，按步骤慢慢来就一定能烧出一盘停不下来的香菇焖鸡了。

用料

• 三黄鸡 半只
• 干香菇 六七个
• 木耳 一小把
• 姜 一块
• 淀粉 两勺
• 胡椒粉 一勺
• 盐 一勺
• 花椒 十个
• 白糖 一勺
• 生抽 三勺

香菇焖鸡的做法步骤

步骤 1

冬菇用冷水泡开，木耳泡开。 冬菇泡好后用手捏掉水分。 泡冬菇的水留下备用。

步骤 2

鸡肉切块，用淀粉、胡椒粉、盐抓匀，腌半个小时。 姜切片备用。

步骤 3

炒锅放葱、姜、花椒，小火出香味之后，倒入腌好的鸡肉，开大火，翻炒到变色。

步骤 4

放入香菇和木耳。放白糖、生抽、盐。然后加入泡香菇的水。一小碗就够了。

步骤 5

大火烧开，转小火焖10分钟。

步骤 6

装盘，。撒上葱花。

香菇焖鸡的小贴士

用鲜香菇也可以，但是味道真的不如干香菇。

菜谱创建时间：2016-01-21 10:47:25