草莓芝士慕斯蛋糕

作者： 十一鸾

6寸模具的配料

用料

• 蛋糕底材料：
• 奥利奥饼干或者消化饼干 12块
• 黄油 35g
• 蛋糕慕斯材料：
• cream cheese 130g
• heavy cream 200g
• plain yogurt 60g
• stawberry jam 130g
• galetin 8g
• 其它配料：
• 新鲜草莓 适量
• 柠檬汁 少许

草莓芝士慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

饼干打压成碎粉，加入黄油搅拌匀，铺压到蛋糕模具底部压实压平。

步骤 2

隔水加热软化cream cheese，搅拌成糊，逐步加入草莓jam，搅拌均匀。继续加入酸奶、柠檬汁搅拌均匀。

步骤 3

galetin粉加水溶解搅拌，去掉溶解不掉的大颗粒，加入一部分第二步做好的芝士糊，搅拌均匀后再倒回芝士糊中，搅拌均匀。

步骤 4

打发heavy cream，直至纹路不消失。

步骤 5

打发好的奶油和芝士糊混在一起翻拌均匀。倒一半到模具里，再加入切好的新鲜的草莓块，再将剩余慕斯糊倒入模具。

步骤 6

冰箱冷藏数个小时之后，就可以脱模进行装饰。

步骤 7

装饰可根据个人喜好。

菜谱创建时间：2016-01-21 04:29:04