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拿铁拉花(基本树叶图案)的做法
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拿铁拉花(基本树叶图案)

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作者: Dora美小护
Dora美小护

拿铁拉花(基本树叶图案)的用料

拿铁拉花(基本树叶图案)的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1.以半自动意式咖啡机萃取出约25㏄的意式浓缩咖啡,倒入容量约200㏄的咖啡杯中,备用。 2.将全脂鲜奶倒入拉花钢中,插入半自动义事咖啡机的蒸气管,打开蒸气加热至55-65度,关闭蒸气。 3.缓缓将作法2完成的奶泡从靠近作法1咖啡杯杯缘处缓缓倒入杯中。 4.待奶泡从下方浮上来时,开始左右摇摆拉花杯,并一边向前移。 5.最后从拉出来的叶片中间拉回杯缘处即可。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

如图

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

如图

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

如图

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

如图

拿铁拉花(基本树叶图案)的小贴士

控制牛奶發泡量在10%與30%之間 在作圖時候 盡量保持水流控制一致 在完成圖案最後階段小水流拉高收尾 達到圖案的整潔 和完美(拉花总归来说还是练出来的 没有捷径可以走)

菜谱创建时间:2016-01-20 15:57:46
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