咖啡芝士

作者： 大三略

用料

• 奶油奶酪125G
• 白砂糖 25G
• 雀巢浓缩咖啡 一包
• 热水 一大勺
• 蛋 1个
• 鲜奶油 60G（加了柠檬汁变酸奶油）
• 玉米淀粉 8G

咖啡芝士的做法步骤

步骤 1

参考菜虫）

步骤 2

咖啡+热水调匀

步骤 3

奶酪室温软化后打成顺滑状，加入糖打匀

步骤 4

依次加入全蛋液、咖啡液、玉米淀粉拌匀（每加入一样都要完全拌匀后再加下一样）

步骤 5

鲜奶油打到6、7成发，加到奶酪糊里拌匀装杯

步骤 6

170度水浴约25分钟，出炉晾凉

步骤 7

适量鲜奶油+10%的糖打到8分发，抹在冷却的咖啡芝士上，再撒上可可粉

菜谱创建时间：2011-10-16 21:38:36