葡式蛋挞

作者： 妙妙飞兔

2013-3-26 六个原味，如果加水果，增加1-2个挞皮。

用料

• 淡奶油 100g
• 牛奶 60g
• 蛋黄 2个
• 细砂糖 15g

葡式蛋挞的做法步骤

步骤 1

淡奶油、牛奶和糖混合，小火搅拌至糖溶解后关火。

步骤 2

分别加入两个蛋黄，边加边搅均匀。

步骤 3

过筛，加入水果。

步骤 4

倒入挞皮，八分满

步骤 5

烤箱预热，中层，200度，15-29分钟。 怕底部湿黏的话，放在烤网上，烤箱底层，20分钟。

葡式蛋挞的小贴士

另外一个挞水方子来自网络的沸点烘焙吧：10个量 牛奶110g，淡奶油110g，蛋黄2个，糖30g，炼乳5-10g（可省略），低粉10g。 1. 牛奶、淡奶油和糖加热搅拌至融化。 2. 加入炼乳。 3. 筛入低粉。 4. 加入蛋黄。 5. 过筛。 2011-3-26

菜谱创建时间：2016-01-20 14:44:04