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凉拌鸡的做法
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凉拌鸡

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作者: 奕朵儿
奕朵儿

凉拌鸡的用料

凉拌鸡的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我这里用的是三黄鸡,切了一半 用水泡鸡半小时 过鸡的血水. 然后用水洗几次,再用水冲两次 完成鸡的清洁部分。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一口能装下鸡,且水能淹过鸡肉的锅,锅里的放入 干辣椒 整花椒 姜片 八角 少许盐 小火煮开 一直小火,确保鸡肉里面能熟透,用筷子插鸡肉里看是否有血水冒出,没有就表示可以关火了,再盖上盖子闷几分钟.拿出来,放在装有冰块的容器,完全淹没鸡肉 冷却鸡的皮变脆即可

步骤 3

接下来 我先调调料,用一个大一点的碗,把盐 味精 鸡精 花椒面 生抽 醋 切碎的蒜 小葱 姜粒 辣椒油 (如果有小米椒可以放哈,味道会更麻辣,我做的时候没有就没放)花生碎 一起拌均匀 .

步骤 4

现在把冰好的鸡拿出来,如果有水份,控一下水,现在把鸡的鸡翅 鸡腿 分下来 就有三份哈,找一根木棍 把刀口对准鸡肉,按住,用木棒敲打刀背,直到肉切开 直到整个鸡切完 都这样做,这样敲打可以不让鸡肉分离,不碎,美观好吃 。最后装盘 装好..

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把刚调好的调料 全部浇淋在摆好盘的鸡肉上面...完成!

菜谱创建时间:2016-01-20 10:56:22
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