橙汁戚风蛋糕

作者： 下厨房用户_qpem

橙子几乎已经成为维生素C的代名词，颜色鲜艳，酸甜可口，是深受人们喜爱的水果。原汁机打汁，做出来这款橙味十足的戚风蛋糕！第一次失败，这一次做的也很欠缺，从烤箱拿出来就回缩了一点儿，但没影响口感～

用料

• 鸡蛋3个 白糖50克
• 橙汁50可 低粉60克
• 植物油50克

橙汁戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

1：蛋黄打散后加入白砂糖18克，打至糖融化。 2：糖融化后，加入40克植物油，40克橙汁，再次打匀后筛入55克低粉，直至成黄色的粘稠面糊。 3：蛋清打至丰富的大泡后加入16克砂糖，打蛋器打发后再加入16克白砂糖，高档位打发。最后一次加入15克糖粉，再次最高档位打发，直至蛋白像漂浮的白云朵，倒扣不落的状态。烤箱140度预热5分钟。

步骤 2

4：把打发好的蛋白1/3加入到蛋黄糊里，此时不要顺时针搅动和打发。要用刮刀或者别的器具翻动搅拌，像平时炒菜那样拌匀。

步骤 3

5：最后把拌匀的蛋白面糊一次性倒入剩余的蛋白里面，再次翻动搅拌均匀后，倒入抹好黄油的戚风蛋糕模具，轻轻的颠动几次，然后迅速的放入烤箱。上下烘管140度，烘烤25分钟就好了。

菜谱创建时间：2016-01-20 10:46:13