抹茶酸奶芝士蛋糕

作者： 佳佳0oo

用料

• 奶油奶酪 125g+125g
• 奥利奥碎 80g
• 黄油 40g
• 白砂糖 40g+40g
• 淡奶油 70ml+90ml
• 酸奶 120g+60g
• 牛奶 25ml+25ml
• 抹茶粉 6g
• 吉利丁粉 5g+5g

抹茶酸奶芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

可以直接买奥利奥碎也可以买包奥利奥饼干（去除中间芯）饼干用搅拌机打碎！

步骤 2

黄油隔水融化倒饼干碎里搅拌均匀、把混合好的饼干碎倒入膜具用勺子均匀的压平实！入冰箱冷藏2小时备用！

步骤 3

准备酸奶芝士层、125g奶油奶酪室温软化加40g白砂糖打发至光滑无颗粒！

步骤 4

加120g酸奶搅拌均匀成芝士糊！

步骤 5

取25ml牛奶和70ml淡奶油加6g吉利丁粉加热搅拌至完全融化倒入芝士糊里搅拌均匀！倒入铺好饼干底的膜具里冷藏2小时！

步骤 6

开始准备抹茶芝士层、125g奶油奶酪室温软化加35g白砂糖打发至光滑无颗粒！加60g酸奶搅拌均匀成芝士糊！用50ml开水将5g白砂糖和6g抹茶粉冲开搅匀！倒入芝士糊里！取25ml牛奶和70ml淡奶油加6g吉利丁粉加热搅拌至完全融化倒入抹茶芝士糊里搅拌均匀！倒入冷藏好的芝士层上面再冷藏2小时！即可脱模食用了！

步骤 7

已经脱好膜了！入冰箱冷藏两天内使用完即可！

步骤 8

这个配方我比正常的6寸心形模的配方多一些、因为我每回都会多做3、4个纸杯蛋糕出来方便孩子吃！大家做的时候用6寸的圆模量是正好的！

菜谱创建时间：2016-01-20 10:42:04