徽州特色花生咸鸭炖猪蹄

作者： 瑶吖吖

猪蹄满满的胶原蛋白，黄豆富含各种营养元素，而花生含有丰富的植物蛋白，再加上徽乡特有的农家咸鸭互相结合谓之妙也！ 花生黄豆炖猪蹄合在一起具有味甘咸性平，有补血通乳、养颜美容，益气和中，生滋润燥之工效，再加上咸鸭的香气和入口即化的口感，简直是绝了！！

用料

• 猪蹄 一个
• 黄豆 200克
• 花生 100克
• 咸鸭 300克
• 姜片
• 料酒
• 葱花

徽州特色花生咸鸭炖猪蹄的做法步骤

步骤 1

泡发花生和黄豆，猪蹄买的时候就请卖肉的师傅帮忙剁好，回来后淖水备用，咸鸭温水洗净备用

步骤 2

快速的高压锅放入所有材料高火20分钟左右，等气下去放上适量的少许盐和鸡精撒上葱花既可

步骤 3

也可以所有材料放进煲中，烧开后转小火，炖两小时左右，加入盐和鸡精撒上葱花既可

徽州特色花生咸鸭炖猪蹄的小贴士

这几样材料也可以根据自己喜好，不喜欢的或者没有材料也可以不放，黄豆和花生也可以取其一

菜谱创建时间：2016-01-20 00:46:21