清远^七拱^水汤萝卜糍

作者： HesLeejoongi

传闻只有七拱镇人民才会做的水汤糍,糯米粉团的皮,白萝卜里加上冬菇粒，肉粒,干虾米，葱把它包成一个形似饺子的样子,用鸡肉炖出的汤底来把它煮熟,白萝卜的甜,冬菇的香,猪肉的鲜，还有鸡汤的浓醇,勾画出的味道图画，不胜赞叹。

用料

• 白萝卜 500g
• 猪肉 300g
• 虾米 适量
• 干冬菇 8朵
• 葱 适量
• 糯米粉 800g
• 盐，生粉，糖，油适量
• 鸡肉 半边（约500g）

清远^七拱^水汤萝卜糍的做法步骤

步骤 1

用温水把干冬菇与虾米泡发,放一边待用。

步骤 2

削萝卜皮,切片准备切丝。

步骤 3

把萝卜切片之后均匀地切成萝卜丝,尽量小一点点。

步骤 4

把葱洗干净,白色部分切走,用到的是绿色部分,把绿色部分切成葱碎

步骤 5

把冬菇和虾米切碎

步骤 6

把猪肉切成丁,用适量生粉，油,盐，糖，酱油按顺时针方向搅拌腌制,放一边待用。

步骤 7

热锅冷油，待油热一点的时候把瘦肉放下去两面煎黄,盛出

步骤 8

再次热锅冷油把虾米和冬菇放下去翻炒片刻。

步骤 9

放萝卜进锅里跟虾米和冬菇，一起焖

步骤 10

待萝卜变软之后吧，肉和葱末放进去一起翻炒片刻.熄火待用。

步骤 11

主料来了，把糯米粉放到一个大的容器里面，往里面倒开水,前后左右的翻,不要顺时针搅,慢慢的去把糯米粉搓成团。

步骤 12

用力揉成这个样子。

步骤 13

把糯米团把一个出来，挖一个坑，把料放进去

步骤 14

做出来的成品放入熬好的鸡肉高汤里面,满满的浮起来就代表好了

步骤 15

好吃

菜谱创建时间：2016-01-19 23:06:42