亚麻籽全麦软欧包

作者： YOYO1206

总吃软软的甜面包有点吃够了，想吃那种能吃到原粮味道的面包，于是自己自创了这个面包，有些材料没有称量，都随机了，面包做久了也觉得跟馒头差不多，没难度。

用料

• 全麦粉 140克
• 高筋粉 100克
• 亚麻籽粉 20克
• 燕麦片 20克
• 酵母 3克
• 橄榄油 15克
• 鸡蛋一个 约70克
• 牛奶 170克（可适当增减）
• 白糖 10克
• 盐 4克

亚麻籽全麦软欧包的做法步骤

步骤 1

以上所有材料放一起，揉匀就可以了，因为我想要软一点的，所以我的面团跟泥巴一样，根本不成团

步骤 2

把揉面的盆盖上保鲜膜，直接扔冰箱里发酵一晚上，我的第二天拿出来后基本没怎么发，没关系，这时候拿出来整整型，因为现在的面团要硬一点，可以造型。我就折了几次之后，滚圆放入模具。

步骤 3

我是室温去发酵一晚上，可见在东北，我家暖气是多么的不好，满模具后，划几个口，然后撒粉

步骤 4

入烤箱，下层，180度，40分钟，中途盖锡纸

步骤 5

凉后，开动，外脆里软

亚麻籽全麦软欧包的小贴士

如果想吃有嚼劲的，水分要减少，减到150左右就可以。根据你想要的口感，调节面团的状态。

菜谱创建时间：2016-01-19 21:11:32